Ekspresowe pączki twarogowe: Smak dzieciństwa w 15 minut!

Jeśli szukacie pomysłu na coś słodkiego, co znika z talerza szybciej, niż się pojawia, to właśnie znaleźliście przepis idealny. Dzisiaj na warsztat bierzemy pączki twarogowe – małe, puszyste i obłędnie serowe.

​Dlaczego je uwielbiamy? Bo w przeciwieństwie do tradycyjnych pączków, tutaj nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie. Mieszamy, smażymy i gotowe!

​Składniki sukcesu
Kluczem do idealnej konsystencji jest dobry twaróg. Na zdjęciu widzicie Twaróg Półtłusty z Łasku – to świetny wybór, bo ma odpowiednią strukturę, która nadaje pączkom wilgotności, ale nie obciąża ciasta.

​Czego będziesz potrzebować?
250g twarogu półtłustego (najlepiej zmielonego lub rozgniecionego widelcem)
1,5 szklanki mąki pszennej
​2 jajka
​3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
​3 łyżki cukru
​1 łyżeczka sody oczyszczonej
​Olej do smażenia i cukier puder do posypania

​Jak to zrobić? (Krok po kroku)
Mieszanie: Twaróg rozgnieć z jajkami, cukrem i śmietaną na jednolitą masę.
​Łączenie: Dodaj mąkę wymieszaną z sodą. Zagnieć ciasto – powinno być miękkie i lekko klejące (nie dodawaj za dużo mąki, żeby pączki nie były twarde!).
Formowanie: Formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Możesz to robić zwilżonymi dłońmi.
Smażenie: Wrzuć pączki na rozgrzany olej. Smaż z obu stron na złoty kolor. Pamiętaj, aby ogień nie był zbyt mocny – pączki muszą „dojść” w środku.
​Finał: Odsącz na ręczniku papierowym i oprósz solidną dawką cukru pudru.

​Podpowiedź od "Dwóch Kogutów" 🐓
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, prosto z deski, w towarzystwie dobrej herbaty lub szklanki mleka. To idealna przekąska na karnawał, Tłusty Czwartek lub po prostu... na lepszy humor w zimowy wieczór.

​Ciekawostka: Dodanie odrobiny spirytusu lub octu do ciasta sprawi, że pączki będą piły mniej tłuszczu podczas smażenia!